Do Fogo Com Alma: Abertura do Verão no Moinho Dom Quixote - 10 de Junho

O sucesso "Do Fogo Com Alma" está de volta ao Moinho Dom Quixote!

"Porque o fogo cozinha os ingredientes. Mas é a alma que dá sabor aos encontros."

No dia 10 de Junho, a partir das 13h, o Moinho Dom Quixote recebe novamente o Chef convidado Miguel Marçalo (@chefmarcalo) para mais uma edição de Do Fogo Com Alma, uma celebração da cozinha de brasa, da partilha e dos sabores que aproximam Portugal e Brasil à mesma mesa.

Com mais de 15 anos de experiência em gastronomia, Miguel Marçalo traz uma cozinha inspirada na tradição, no fogo e no respeito pelos ingredientes, com um menu criado para saborear sem pressa.

Com a chegada do verão e os dias mais longos, a esplanada com vista sobre o Atlântico é o cenário perfeito para uma tarde que começa devagar e termina com alma.

Os Menus

🔥 Menu 1: Brasa & Fumo · 25€ 2 Entradas + 1 Prato Principal + 3 Acompanhamentos. Escolha entre Costela Lentamente Fumada preparada durante horas até ao equilíbrio perfeito entre textura e sabor ou Meio Frango Aberto na Brasa com manteiga de ervas, alho assado e limão queimado.

🌿 Menu 2: Entre Terras · Vegetariano · 18€ 1 Entrada + 1 Prato Principal + 2 Acompanhamentos. Creme de Halloumi Grelhado, Courgette e Frutos Secos Tostados, opção onde os legumes e os fumados assumem o papel principal, com a mesma atenção ao detalhe.

🌱 Menu 3: Entre Terras · Vegano · 18€ 1 Entrada + 1 Prato Principal + 2 Acompanhamentos. Creme de Feijoca, Courgette e Frutos Secos Tostados. Uma opção 100% vegana, pensada com cuidado e sabor.

As Entradas

• Tomates Queimados, Vinagrete de Ervas, Requeijão de Ovelha e Farofa de Sementes

• Pão de Queijo com Manteiga de Ervas Fumadas, feito com a receita própria do Moinho

Os Acompanhamentos

• Milho Grelhado com Manteiga de Miso, Lima, Paprika Fumada e Parmesão

• Tatin de Chalota, Alho-Francês Queimado e Funcho

• Creme de Halloumi Grelhado, Courgette e Frutos Secos Tostados

E a banda sonoro para este dia especial?

E porque os bons encontros merecem uma boa banda sonora, a partir das 15h teremos uma Vinyl Session com DJ Tiago Tocha (@djtiagotocha), numa viagem musical por diferentes partes do mundo.

Entre a natureza, o mar, o fogo e a música, convidamo-lo a viver mais uma experiência feita de sabores, encontros e alma.

Venha fazer parte desta edição especial para abrir o Verão!

Evento "Do Fogo Com Alma".

📅 Data: 10 de Junho — Terça-Feira

🕐 Almoço a partir das 13h · DJ Set a partir das 15h

🔗 Reservas para grupos em: moinhodomquixote.com/reservas