Da Serra de Sintra para a nossa mesa

Olá, #MoinhoLovers!

Na série #FarmToTable vamos compartilhar com vocês visitas especiais aos nossos fornecedores e bastidores da nossa casa que destacam o nosso compromisso com produtores locais e nacionais, garantindo opções de alimentos biológicos e saudáveis que refletem a autenticidade e a qualidade em cada prato da nossa casa.

E para a estreia de #FarmToTable no Blog Moinho Dom Quixote, tivemos o prazer de visitar a Horta da Garça, uma herdade e horta certificada biológica, situada nas belas montanhas de Sintra. Esta incrível iniciativa é especializada em misturas verdes e é uma das nossas fornecedoras de confiança, garantindo verdes frescos, tomates saudáveis e delicioso mix de alfaces para o Moinho Dom Quixote todos os dias.

Durante a nossa visita, fomos muito bem recebidos pelos sócios da Horta da Garça e descobrirmos o que torna a horta biológica tão especial. O vídeo da nossa visita revela o cuidado e a dedicação que colocam em cada folha e cada planta, além das práticas amigas da natureza que fazem parte do seu processo. Clique aqui para assistir!

No frescor das montanhas

A proximidade da Horta da Garça com o Moinho Dom Quixote não só garante a frescura dos produtos, mas também ajuda a reduzir a pegada de carbono associada ao transporte, alinhando-se com o nosso compromisso com o respeito pelo meio ambiente e ação climática. A Horta da Graça oferece visitas guiadas à quinta e programas educativos como uma ferramenta para inspirar outros empreendedores, estudantes e profissionais da alimentação nas suas transições para um futuro mais sustentável. Nós adorámos!

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  Horta da Garça

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  Tomates biológicos

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  Alfaces

Mas quais são os benefícios dos alimentos biológicos?

• Os alimentos biológicos são cultivados sem o uso de pesticidas, herbicidas ou fertilizantes sintéticos, reduzindo a exposição a produtos químicos potencialmente prejudiciais à saúde e que também contribuem para a redução das emissões de carbono.
  

• Alimentos biológicos têm um sabor mais intenso e autêntico devido ao método de cultivo e à qualidade do solo.
  

• Alimentos biológicos podem ter um teor mais alto de nutrientes, como vitaminas e minerais, devido ao solo mais saudável e práticas de cultivo sustentáveis.

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  Alfaces biológicos

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  Horta da Garça

Obrigado pela ótima recepcção, querida equipa Horta da Garça! A parceria com a Horta da Garça contribui para levar o melhor da agricultura orgânica diretamente para as suas refeições no Moinho Dom Quixote, partilhando comidas saudáveis e com sabor de feito em casa. =)

Na série #FarmToTable nós visitaremos diferentes fornecedores queridos do nosso Moinho Dom Quixote, a compartilhar boas práticas, sabores, cores e inovações. Sempre enaltecendo produtores locais e nacionais. Depois das visitas, voltaremos aqui para contar tudo para vocês, #MoinhoLovers!

Até a próxima!