Da Serra de Sintra para a nossa mesa
Atualizado: 20 de ago de 2024
Olá, #MoinhoLovers!
Na série #FarmToTable vamos compartilhar com vocês visitas especiais aos nossos fornecedores e bastidores da nossa casa que destacam o nosso compromisso com produtores locais e nacionais, garantindo opções de alimentos biológicos e saudáveis que refletem a autenticidade e a qualidade em cada prato da nossa casa.
E para a estreia de #FarmToTable no Blog Moinho Dom Quixote, tivemos o prazer de visitar a Horta da Garça, uma herdade e horta certificada biológica, situada nas belas montanhas de Sintra. Esta incrível iniciativa é especializada em misturas verdes e é uma das nossas fornecedoras de confiança, garantindo verdes frescos, tomates saudáveis e delicioso mix de alfaces para o Moinho Dom Quixote todos os dias.
Durante a nossa visita, fomos muito bem recebidos pelos sócios da Horta da Garça e descobrirmos o que torna a horta biológica tão especial. O vídeo da nossa visita revela o cuidado e a dedicação que colocam em cada folha e cada planta, além das práticas amigas da natureza que fazem parte do seu processo. Clique aqui para assistir!
No frescor das montanhas
A proximidade da Horta da Garça com o Moinho Dom Quixote não só garante a frescura dos produtos, mas também ajuda a reduzir a pegada de carbono associada ao transporte, alinhando-se com o nosso compromisso com o respeito pelo meio ambiente e ação climática. A Horta da Graça oferece visitas guiadas à quinta e programas educativos como uma ferramenta para inspirar outros empreendedores, estudantes e profissionais da alimentação nas suas transições para um futuro mais sustentável. Nós adorámos!
Horta da Garça Tomates biológicos Alfaces
Mas quais são os benefícios dos alimentos biológicos?
Os alimentos biológicos são cultivados sem o uso de pesticidas, herbicidas ou fertilizantes sintéticos, reduzindo a exposição a produtos químicos potencialmente prejudiciais à saúde e que também contribuem para a redução das emissões de carbono.
Alimentos biológicos têm um sabor mais intenso e autêntico devido ao método de cultivo e à qualidade do solo.
Alimentos biológicos podem ter um teor mais alto de nutrientes, como vitaminas e minerais, devido ao solo mais saudável e práticas de cultivo sustentáveis.
Alfaces biológicos Horta da Garça
Obrigado pela ótima recepcção, querida equipa Horta da Garça! A parceria com a Horta da Garça contribui para levar o melhor da agricultura orgânica diretamente para as suas refeições no Moinho Dom Quixote, partilhando comidas saudáveis e com sabor de feito em casa. =)
Na série #FarmToTable nós visitaremos diferentes fornecedores queridos do nosso Moinho Dom Quixote, a compartilhar boas práticas, sabores, cores e inovações. Sempre enaltecendo produtores locais e nacionais. Depois das visitas, voltaremos aqui para contar tudo para vocês, #MoinhoLovers!
Até a próxima!
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