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Cozinha consciente e inclusiva com Do Bosque #FarmToTable

Foto do escritor: Moinho Dom QuixoteMoinho Dom Quixote

No blog do Moinho Dom Quixote, adoramos partilhar histórias que conectam a nossa cozinha às raízes da nossa comunidade e fornecedores queridos. E para primeira edição de 2025 da série #FarmToTable, visitámos uma parceira especial: Do Bosque, uma cozinha criativa, saudável e inclusiva liderada pela inspiradora Natália Ferreira.


As criações da Do Bosque, servidas aqui no Moinho Dom Quixote, têm sido um sucesso absoluto com os #MoinhoLovers e surpreendem quem as prova. Com pratos inovadores, saborosos e preparados com ingredientes de qualidade, cada opção é uma experiência gastronómica inesquecível.


A História da Do Bosque


Natália Ferreira, uma jovem empreendedora brasileira, trouxe a sua paixão pela fermentação e pela cozinha saudável até Portugal. Formada em contabilidade, Natália seguiu o seu coração e criou a Do Bosque, um projeto que transforma ingredientes simples em deliciosas obras-primas gastronómicas.



Veja o vídeo completo da nossa visita e a entrevista com Natália Ferreira clicando aqui!


“Nossa prioridade é alimentação saudável, equilibrada e saborosa.”

Com este lema, a Do Bosque inova com receitas 100% vegetais e sem glúten, cada detalhe cuidadosamente pensado pela própria Natália, como por exemplo, um dos grandes sucessos da casa: o Hambúrguer Vegano de Grão de Bico servido com brioche artesanal, húmus, tahini, vinagrete e alface.


Como já podem perceber, a nossa criativa colaboração com a Do Bosque elevou as nossas opções veganas e vegetarianas no Moinho Dom Quixote. Quem por aqui, já experimentou estas iguarias saudáveis?


Vejam a galeria de imagens com as delícias veganas que fazem parte da nossa ementa:


Pode conferir mais histórias da série #FarmToTable no nosso blog e instagram, onde celebramos os nossos fornecedores locais e partilhamos o melhor da gastronomia sustentável.


Agradecemos a nossa querida e talentosa Natália e à equipa da Do Bosque por esta parceria incrível, que nos permite trazer novos sabores, criatividade e cuidado aos nossos pratos, sempre a pensar na satisfação dos nossos clientes.


Esperamos por si no Moinho Dom Quixote, para experimentar estas maravilhas que refletem todo o carinho e dedicação do nosso trabalho. =)


Até ao próximo episódio!

11 commenti


Renata Eger
Renata Eger
25 gen

Adorei o post, tanto por valorizar micro empreendedores e parceiros, como por servir comida deliciosa e saudável. 👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽

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Leandro Ferreira
Leandro Ferreira
25 gen

Acredito que toda pessoa nasce com um Dom, Natália deixou sua formação acadêmica de lado, para seguir seu talento com ingredientes saudáveis e sustentáveis e com sua pitada de amor pelo que faz tudo fica MARAVILHOSO, Do bosque veio pra trazer comida de verdade, Já provou o hambúrguer de grão de bico ? Rico em fibras e proteínas uma grande opção para todas as dietas e com sabor de comida de verdade! Parabéns moinho Dom quixote parceria de Sucesso com o Do bosque !!!

Modificato
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Simone Pieroni
Simone Pieroni
24 gen

Criatividade e talento são atributos que não faltam a Natália. Ela é simplesmente MARAVILHOSA!!!

Do Bosque é sinônimo de COMIDA DE VERDADE!

Parabéns Natália pelo trabalho fantástico a frente da Do Bosque.

Parabéns Moinho Dom Quixote parceria de SUCESSO!

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Larissa Cardoso
Larissa Cardoso
24 gen

História bonita, Parceria de sucesso!

Escolha dos melhores produtos, tudo feito com amor.

Do Borque e Dom Quixote, parabéns! ❤️

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Ivo Ocko Júnior Ocko
Ivo Ocko Júnior Ocko
24 gen

Excelente oportunidade para degustar de uma refeição equilibrada e gostosa.

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