
No blog do Moinho Dom Quixote, adoramos partilhar histórias que conectam a nossa cozinha às raízes da nossa comunidade e fornecedores queridos. E para primeira edição de 2025 da série #FarmToTable, visitámos uma parceira especial: Do Bosque, uma cozinha criativa, saudável e inclusiva liderada pela inspiradora Natália Ferreira.
As criações da Do Bosque, servidas aqui no Moinho Dom Quixote, têm sido um sucesso absoluto com os #MoinhoLovers e surpreendem quem as prova. Com pratos inovadores, saborosos e preparados com ingredientes de qualidade, cada opção é uma experiência gastronómica inesquecível.
A História da Do Bosque
Natália Ferreira, uma jovem empreendedora brasileira, trouxe a sua paixão pela fermentação e pela cozinha saudável até Portugal. Formada em contabilidade, Natália seguiu o seu coração e criou a Do Bosque, um projeto que transforma ingredientes simples em deliciosas obras-primas gastronómicas.
Veja o vídeo completo da nossa visita e a entrevista com Natália Ferreira clicando aqui!
“Nossa prioridade é alimentação saudável, equilibrada e saborosa.”
Com este lema, a Do Bosque inova com receitas 100% vegetais e sem glúten, cada detalhe cuidadosamente pensado pela própria Natália, como por exemplo, um dos grandes sucessos da casa: o Hambúrguer Vegano de Grão de Bico servido com brioche artesanal, húmus, tahini, vinagrete e alface.
Como já podem perceber, a nossa criativa colaboração com a Do Bosque elevou as nossas opções veganas e vegetarianas no Moinho Dom Quixote. Quem por aqui, já experimentou estas iguarias saudáveis?
Vejam a galeria de imagens com as delícias veganas que fazem parte da nossa ementa:
Pode conferir mais histórias da série #FarmToTable no nosso blog e instagram, onde celebramos os nossos fornecedores locais e partilhamos o melhor da gastronomia sustentável.
Agradecemos a nossa querida e talentosa Natália e à equipa da Do Bosque por esta parceria incrível, que nos permite trazer novos sabores, criatividade e cuidado aos nossos pratos, sempre a pensar na satisfação dos nossos clientes.
Esperamos por si no Moinho Dom Quixote, para experimentar estas maravilhas que refletem todo o carinho e dedicação do nosso trabalho. =)
Até ao próximo episódio!
Adorei o post, tanto por valorizar micro empreendedores e parceiros, como por servir comida deliciosa e saudável. 👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽
Acredito que toda pessoa nasce com um Dom, Natália deixou sua formação acadêmica de lado, para seguir seu talento com ingredientes saudáveis e sustentáveis e com sua pitada de amor pelo que faz tudo fica MARAVILHOSO, Do bosque veio pra trazer comida de verdade, Já provou o hambúrguer de grão de bico ? Rico em fibras e proteínas uma grande opção para todas as dietas e com sabor de comida de verdade! Parabéns moinho Dom quixote parceria de Sucesso com o Do bosque !!!
Criatividade e talento são atributos que não faltam a Natália. Ela é simplesmente MARAVILHOSA!!!
Do Bosque é sinônimo de COMIDA DE VERDADE!
Parabéns Natália pelo trabalho fantástico a frente da Do Bosque.
Parabéns Moinho Dom Quixote parceria de SUCESSO!
História bonita, Parceria de sucesso!
Escolha dos melhores produtos, tudo feito com amor.
Do Borque e Dom Quixote, parabéns! ❤️
Excelente oportunidade para degustar de uma refeição equilibrada e gostosa.